ПАРО — ДЫМОВАЯ КОПТИЛЬНЯ «STEAM SMOKER» ВЕСТА

Отличительной особенностью коптильни  «STEAM SMOKER» является ванна с водой, расположенная над источником тепла (жаровня с углём или газовая горелка). Наличие водяной ванны даёт следующие преимущества:

• Высокая влажность в камере, снижающая потерю влаги продуктом.

• Ванна с водой и паро-дымовая смесь равномерно распределяют температуру по камере.

• Меньшее время на приготовление продуктов, по сравнению с «сухим» копчением. 

Коптильня автоматически поддерживает заданную температуру.

Коптильня оснащена электронным блоком управления и приводами для открывания/закрывания воздушных заслонок. На электронном блоке задаётся температура работы коптильни.

При подключении коптильни к водопроводу уровень воды в ванне поддерживается автоматически с помощью поплавкового устройства, размещённого в отдельной ёмкости.