Главная \ Коптильни \ ПАРО — ДЫМОВАЯ КОПТИЛЬНЯ «STEAM SMOKER» ВЕСТА

ПАРО — ДЫМОВАЯ КОПТИЛЬНЯ «STEAM SMOKER» ВЕСТА

 

                 

Цена коптильни

Steam smoker 200 Steam smoker 400 Steam smoker 800
300.000 руб.* 400.000 руб.* 600.000 руб.*

* — цены января 2022 года, актуальные цены уточняйте у менеджеров. 

.

Скачать паспорт на коптильню Steam Smoker

.

  Отличительной особенностью коптильни  «STEAM SMOKER» является ванна с водой, расположенная над источником тепла (жаровня с углём или газовая горелка). Наличие водяной ванны даёт следующие преимущества:

  • Высокая влажность в камере, снижающая потерю влаги продуктом.
  • Ванна с водой и паро-дымовая смесь равномерно распределяют температуру по камере.
  • Меньшее время на приготовление продуктов, по сравнению с «сухим» копчением. 

(Подробнее об особенностях такого режима приготовления можно узнать, набрав в поисковой системе запрос типа «пародымовое копчение», «пародымогенератор» и т.п.)

Коптильня автоматически поддерживает заданную температуру.

Коптильня оснащена электронным блоком управления и приводами для открывания/закрывания воздушных заслонок. На электронном блоке задаётся температура работы коптильни.

При подключении коптильни к водопроводу уровень воды в ванне поддерживается автоматически с помощью поплавкового устройства, размещённого в отдельной ёмкости.  

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА

Коптильня   «STEAM SMOKER»   предназначена для приготовления мяса, рыбы, сыра и овощей с использованием дров и древесного угля.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДРУГИЕ ТИПЫ ТОПЛИВА  И/ИЛИ ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ НЕИЗВЕСТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

Для розжига угля (дров) используйте экологические твердые легко возгораемые средства, такие как сухой спирт или тонкие лучинки из сухой древесины.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 

 

Steam smoker 200

Steam smoker 400

Steam smoker 800

 

Тип печи

Печь — коптильня с водяной ванной

Печь — коптильня с водяной ванной

Печь — коптильня с водяной ванной

 

Тип управления

Электронный

Электронный

Электронный

 

Режим работы

Непрерывный

Непрерывный

Непрерывный

 

Объём камеры копчения  л

200

400

800

 

Габариты наружные мм

1540х782х1666

2307х782х1666

2612х1053х1666

 

Масса  кг

300

430

540

 

Размеры решётки мм

674х550

1440х550

1745х830

 

Количество решёток

1

1

1

 

Максимальная разовая загрузка продуктов (на 2 решетках, брискет)  кг

 

32

 

68

 

124

 

Максимальная температура в камере копчения  С

200

200

200

 

Потребляемая мощность

Не более 1 кВт

Не более 1 кВт

Не более 1 кВт

 

Напряжение питания

230 В, 50 Гц

230 В, 50 Гц

230 В, 50 Гц

 

Примерный расход угля/дров в час, кг

3

5

10

 

Производительность вентиляции  м3

1000

1500

2000